匠心营造好茶 小罐茶狮峰龙井“领鲜”上市

2020-03-26 11:54 来源:未知

品茶是个很讲究的事情,特别是对春茶来说。春茶,是茶树在越冬后萌发的芽头采制而成的茶叶。茶芽经过一冬的休眠和养分积累,内含物质丰富,鲜嫩饱满,春天是绿茶的季节。绿茶的人气又以龙井为最,特别是小罐茶旗下的狮峰龙井无疑是龙井中的珍品。

做一罐好茶,好的鲜叶原料是根源所在。小罐茶狮峰龙井原叶产自狮峰山脉核心产区海拔200米以上莲山叠翠、云雾掩映之下的白沙土茶园。这里年均气温16摄氏度,年降水量1500毫米上下,温和湿润,土壤结构更加松软、通气透水性也表现的更加出色,也只有这样的环境才更有利于龙井的生长。而隶属整个漫长冬季的等待,让每一粒芽头中茶叶氨基酸等含氮化合物与芳香物质形成更深厚的积累,只为了绽放最美妙的瞬间。

一年之计在于春,这句话用在小罐茶的春茶、用在狮峰龙井之上再合适不过。春茶的一抹清新本就寥寥余月,而对于小罐茶狮峰龙井这样的珍品其采摘期限甚至可以用小时计算,这样的清甜转瞬即逝。

采摘更是一门学问,小罐茶对于原叶的要求极高,堪称苛刻。每一粒小罐茶狮峰龙井的芽头都要选择茶树第一拨初展芽叶才行,这也让茶农伤透了脑筋,须得反复翻找茶树丛中的每一束枝干,找寻那最翠嫩的芽头,耗时、费力,却保证了这杯小罐茶春的气息。

源头的精挑细选奠定了坚实的基础,而想要演绎成为清香悠扬的小罐茶狮峰龙井,还需要更多人的匠心营造才行。犹如同为一块青石,一半经匠师雕琢可为经幢随古刹香火传承千年,另一半随河水冲刷终归荒凉道边。经历不同,便有着不同的可能。茶也同样如此,茶叶经过不同的制作技艺,也会被赋予不同的风味际遇。

匠心营造精品,想要得到一杯好茶,殊为不易。为将一口春风春雨春滋味赠与茶客,小罐茶在龙井茶的生产当中着实费了一番功夫。精益求精的小罐茶为最大限度的释放狮峰龙井的鲜嫩,携手龙井茶制作技艺的代表性人物、被中国茶叶流通协会授予“中国制茶大师”荣誉称号的卢江梅老师操刀监制。从定源、圈地、收鲜、摊晾、青锅、回潮、辉锅、精制、审品到收灰的十大工序一丝不苟,8道传统工序、24小时慢制,每一步都容不得半点差错,独树一帜的工序也赋予了这款珍品非同一般的馥郁花香与口感。

管中窥豹,小罐茶的匠心还可从其对于洁净度的追求当中窥见一二。如果说对于鲜叶的要求是挑剔的话,对于洁净的要求则已然近乎苛刻。甚至,《中国消费者报》曾用“拥有变态标准”评价小罐茶对洁净度追求。

净,是一种境界,小罐茶对“净”的演绎已近乎道。为保证每一罐龙井的洁净度,仅挑茶一道,就涵盖了鲜叶筛选、机器分级、人工挑拣等六道工序。每年春茶季,有超过300名挑茶工专门全流程负责小罐茶春茶的挑拣,从狮峰山上所降临的客人要经历六道拣选才能被装进充入氮气的小罐中,留驻新鲜。这样的狮峰龙井,怎能不爱?怎可不尝?

这个季节,泡一壶好茶便可开启春天模式,摆脱城市中的繁杂,静下心来感受大自然的美好,小罐茶狮峰龙井让更多爱茶人士为之痴迷。

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